题库 技能鉴定类 题目列表 利用热源产生的热空气,对腌制好的裸肉直接加热,使肉...
判断题

利用热源产生的热空气,对腌制好的裸肉直接加热,使肉料致熟的烹调方法称为烤。

A.

正确

B.

错误

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高级中式烹调师
-
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