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题库 技能鉴定类 题目列表 所占的比重通常为60%以上，在菜肴中作为主要成分，称(...
单选题

所占的比重通常为60%以上，在菜肴中作为主要成分，称()。

A.

素料

B.

荤料

C.

主辅料

D.

主料

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初级中式烹调师
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