硬质面包面团分割时，要求动作快速，面团的全部分切时间应控制在()。 | 391学习网

单选题

硬质面包面团分割时，要求动作快速，面团的全部分切时间应控制在()。

A.

10～12分钟以内

B.

15～18分钟以内

C.

20～25分钟以内

D.

30～50分钟以内

上一题

[单选题] 当用食品包装法给木司造型时，不常选用的食品原料是()。

下一题

[单选题] 厨师在选择刀具时，要考虑其重量和()，尽量与操作者相匹配，以减少劳动损伤。

题目信息

中级西式面点师

-

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