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题库 技能鉴定类 题目列表 鱼翅由鲨鱼的鱼鳍干制而成，按鱼鳍在鱼体的生长位置来...
判断题

鱼翅由鲨鱼的鱼鳍干制而成，按鱼鳍在鱼体的生长位置来划分，以脊翅的品质最好。

A.

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B.

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高级中式烹调师
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