某毛重2500克，出材率60%，其损耗率应为40%。 | 391学习网

判断题

某毛重2500克，出材率60%，其损耗率应为40%。

A.

正确

B.

错误

上一题

[判断题] 实际工作中，化学膨松面坯中往往还要添加一些辅料，使成品更有特色。

下一题

[判断题] 厨房的冷藏设备最好配备两套，以防止食品的生熟交叉污染。

题目信息

初级中式面点师

-

正确率

0

评论

15

点击

收藏已收藏

错题本已加入错题本

我的笔记

登录添加笔记

微信

公众号