对制冷与通风设备，一般厨房工作人员主要掌握基本的安全操作知识和日常简单管理知识即可。 | 391学习网

判断题

对制冷与通风设备，一般厨房工作人员主要掌握基本的安全操作知识和日常简单管理知识即可。

A.

正确

B.

错误

上一题

[判断题] 制作五仁甜肉馅时，各种原料一定要混和均匀，馅制后不用有充分的吸水时间。

下一题

[判断题] 制作桂花馅时，所用的面粉蒸熟后，即可使用。

题目信息

中级中式面点师

-

正确率

0

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