制作硬质面包时，如果以筋度较高的面粉为主料，调制成面团后经过基本酸酵后再整形，然后经过很短时间的()，进行烘烤。 | 391学习网

单选题

制作硬质面包时，如果以筋度较高的面粉为主料，调制成面团后经过基本酸酵后再整形，然后经过很短时间的()，进行烘烤。

A.

静置

B.

最后酸酵

C.

面筋松驰

D.

装饰

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[多选题] 关于失业保险金标准的说法，正确的有（）。

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中级西式面点师

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