关于CAC的说法，正确的是（ ）。
2001年通过的《有机食品的生产、加工、标签和销售导则》不包括畜牧生产
CAC标准是联合国粮贸组织制定的被世界各国普遍认可的食品安全标准
CAC的宗旨在于保护消费者健康，促进食品贸易公平开展，协调所有食品标准的制定工作
CAC标准未对有机农产品的检查、认证和授权体系做出详细具体的说明
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