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制作()时,如果选用熔点低的流体油脂,吸湿面粉的能力...
单选题
制作()时,如果选用熔点低的流体油脂,吸湿面粉的能力强,擀制时容易发粘,并影响制品的酥松性。
A.
面包面坯
B.
混酥面坯
C.
饼干面坯
D.
蛋糕糊
上一题
[单选题] 宏观金融风险管理所运用的经济政策有( )
下一题
[多选题] 下列关于利率的描述正确的有( )。
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初级西式面点师
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