题库 技能鉴定类 题目列表 牡丹花刀是在鱼体两侧斜剞弧形刀纹,深至椎骨,鱼肉翻...
判断题

牡丹花刀是在鱼体两侧斜剞弧形刀纹,深至椎骨,鱼肉翻开呈花瓣形。

A.

正确

B.

错误

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初级中式烹调师
-
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