饮食卫生“五四制”中用（食）具实行“四过关”即一洗、二刷、三冲、四消毒。 | 391学习网

判断题

饮食卫生“五四制”中用（食）具实行“四过关”即一洗、二刷、三冲、四消毒。

A.

正确

B.

错误

上一题

[判断题] 制作热制冷菜要掌握口味的变化，注意菜品的颜色，特别是选用酱油、酱汁等有色调味料时要加大用量。

下一题

[判断题] 碱发时碱的浓度对质量有直接影响，但与温度关系不大。

题目信息

初级中式烹调师

-

正确率

0

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