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题库 职业资格类 题目列表 【四级】对市场出售的一批鲜猪肉进行鉴定，判断其是否...
单选题

【四级】对市场出售的一批鲜猪肉进行鉴定，判断其是否腐败变质敏感指标是（　　）。

A.

 感官检验

B.

挥发性盐基氮

C.

过氧化物值

D.

菌落总数

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四级营养师 10章
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