玫瑰酥的用料：面粉500克、大油175克、熟面粉50克、绵白糖150克、清水125克、玫瑰酱()克、蛋清适量、红色素少许。 | 391学习网

单选题

玫瑰酥的用料：面粉500克、大油175克、熟面粉50克、绵白糖150克、清水125克、玫瑰酱()克、蛋清适量、红色素少许。

A.

200

B.

150

C.

100

D.

50

上一题

[单选题] 在制作刀切馒头时，使用面肥发酵法的原料有：面粉1000克、面肥150克、食用碱()克、清水300克。

下一题

[单选题] 加工后原料重量等于加工前原料重量与()的乘积。

题目信息

中级中式面点师

-

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