【四级】下列关于家庭贮存食物的安全指导，正确的有（　　）。 | 391学习网

多选题

【四级】下列关于家庭贮存食物的安全指导，正确的有（　　）。

A.

酸渍是指用醋酸或食醋浸泡食品，其醋酸浓度应达到1.7%以上

B.

食品冷藏应注意“急冻缓化”

C.

吃剩的食品一定要冷藏，因冷藏能完全阻止食品的腐败变质

D.

盐腌保藏食品使用的食盐浓度应达到10%以上

E.

食品加热至60℃以上即属于热处理

确定

上一题

[多选题] 【四级】鉴别油脂和富含脂肪的食品腐败变质的主要理化指标是（　　）。

下一题

[多选题] 【四级】下列关于影响食品被容器和包装材料污染因素的描述，正确的是（　　）。

题目信息

四级营养师 6章

-

正确率

0

评论

25

点击

收藏已收藏

错题本已加入错题本

我的笔记

登录添加笔记

微信

公众号