[职业能力]下列生活中保存食物的方法，理解错误的是( )。
盐腌制食品是因为盐可以形成高渗环境，抑制了微生物的生理活动
真空保存食物可以破坏需氧菌类的生存环境
充入氮气保存食品是为了隔绝食品与氧气接触
冷藏保存食品是因为低温可以将细菌冻死
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