题库 技能鉴定类 题目列表 面肥发酵面坯工艺方法是:取面肥加入温水中,和成均匀...
单选题

面肥发酵面坯工艺方法是:取面肥加入温水中,和成均匀的(),再加入面粉和成面坯。

A.

 泡达粉溶液

B.

 面肥溶液

C.

 糖溶液

D.

 小苏打溶液

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中级中式面点师
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