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题库 技能鉴定类 题目列表 在配菜中，配料是日常的工作，粤菜也叫执单。配料工作...
单选题

在配菜中，配料是日常的工作，粤菜也叫执单。配料工作要做到快、准、齐、恰，即动作快捷，()准确，配料齐全，摆放恰当。

A.

A、规格

B.

B、时间

C.

C、用料

D.

D、配形

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中级中式烹调师
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