题库 技能鉴定类 题目列表 单一原料冷盘是指冷菜大多数以一种原料组成一盘菜肴,...
判断题

单一原料冷盘是指冷菜大多数以一种原料组成一盘菜肴,不可以对菜肴进行点缀,其装盘只有一种形式的造型。

A.

正确

B.

错误

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初级中式烹调师
-
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