沸水焯料不仅可去掉草酸，还可以避免维生素的溶解流失。 | 391学习网

判断题

沸水焯料不仅可去掉草酸，还可以避免维生素的溶解流失。

A.

正确

B.

错误

上一题

[判断题] 因擘酥皮油性大，所以开酥时动作不能快。

下一题

[判断题] 成本核算的任务之一是揭示成本提高或减低的原因。

题目信息

高级中式面点师

-

正确率

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