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题库 技能鉴定类 题目列表 不属于油传热介质特点的是()。
单选题

不属于油传热介质特点的是()。

A.

储热性能好

B.

有利于菜肴香气的形成

C.

有利于原料的形成

D.

有利于保护维生素

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初级中式烹调师
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