泡夫面糊成型的好坏，直接影响到成品的形态、()及质量。 | 391学习网

单选题

泡夫面糊成型的好坏，直接影响到成品的形态、()及质量。

A.

大小

B.

色泽

C.

风味

D.

口味

上一题

[单选题] 下列中属于半完全性蛋白质的是()。

下一题

[单选题] 油脂蛋糕面糊的填充量一般以模具的七八成满为宜，模具中蛋糊充填量不宜过满，这是因为()。

题目信息

中级西式面点师

-

正确率

0

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