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题库 技能鉴定类 题目列表 松质面包面团的工艺方法与()类似，但松质面包的水面团...
单选题

松质面包面团的工艺方法与()类似，但松质面包的水面团是发酵面团。

A.

混酥面团

B.

清酥面团

C.

泡夫面团

D.

饼干面团

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高级西式面点师
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