鳞毛花刀斜剞的深度比直剞要深、刀距比直剞的要大，刀纹交叉为60°角。 | 391学习网

判断题

鳞毛花刀斜剞的深度比直剞要深、刀距比直剞的要大，刀纹交叉为60°角。

A.

正确

B.

错误

上一题

[单选题] 电磁灶加热一般有开关和强弱调节杆，非常的安全和方便，由于对不产生磁性的原料不能被加热，故()等物放在上...

下一题

[判断题] 蚝油是提取牡蛎中的脂肪加工成的鲜味调味品。

题目信息

初级中式烹调师

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