去除异味是指在制作菜品的全过程中，用烘烤手段，除去菜品不良的味道。 | 391学习网

判断题

去除异味是指在制作菜品的全过程中，用烘烤手段，除去菜品不良的味道。

A.

正确

B.

错误

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[单选题] 关于普通混凝土的组成材料，下列说法正确的是（）。

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初级中式烹调师

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