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技能鉴定类
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原料加工前的进货价值,必须等于原料加工后的成本。
判断题
原料加工前的进货价值,必须等于原料加工后的成本。
A.
正确
B.
错误
上一题
[判断题] 由于鱼肉含有较多的水分和蛋白质,固容易腐败变质。
下一题
[判断题] 脆皮面包在烘烤的后半期,要适当降低温度,排除多余的热蒸气,以确保脆皮的形成。
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题目信息
高级西式面点师
-
正确率
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