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题库 技能鉴定类 题目列表 《随园食单》刊行于乾隆年间，书中包括烹饪理论和名菜...
判断题

《随园食单》刊行于乾隆年间，书中包括烹饪理论和名菜介绍两大部分，是一部有世界影响的烹饪专著。

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初级中式烹调师
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