如果使用小苏打不当，易造成成品()。 | 391学习网

单选题

如果使用小苏打不当，易造成成品()。

A.

质地过松

B.

内部或表面有大的空洞

C.

口味稍酸

D.

表面出现黄色斑点

上一题

[单选题] 在调制()时，要根据饼干的性质，各种原料的性能，合理采用适合的面坯调制工艺，才能制作的高质量的成品。

下一题

[单选题] 硬质面包是一种内部组织水分少，()、结实的面包。

题目信息

中级西式面点师

-

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