普通会员
登录
题库
技能鉴定类
题目列表
泡夫制品是()煮沸后,烫制面粉,搅入鸡蛋等,先制作成...
单选题
泡夫制品是()煮沸后,烫制面粉,搅入鸡蛋等,先制作成面糊,再通过成形、烤制或炸制而成的制品。
A.
黄油、水或白糖
B.
水、牛奶
C.
黄油、鸡蛋
D.
黄油、水或牛奶
上一题
[单选题] ()是泡夫面糊中所必需的原料,它具有起酥性和柔软性,使泡夫烘烤后外表松脆。
下一题
[单选题] 某厨房的原材料月初结存2000元,本月领用6000元,本月实际耗用4000元,此厨房的月末盘存额为()。
纠错
题目信息
中级西式面点师
-
正确率
0
评论
28
点击
收藏
已收藏
错题本
已加入错题本
我的笔记
登录添加笔记
微信
微信扫一扫联系
公众号
微信扫一扫关注
扫一扫
您正在使用低版本浏览器,为了获得更良好的体验,建议您升级浏览器,为您推荐:
谷歌浏览器
火狐浏览器
360浏览器
×