加工前原料重量等于加工后原料重量与()的比。 | 391学习网

单选题

加工前原料重量等于加工后原料重量与()的比。

A.

损耗率

B.

出材率

C.

毛利率

D.

成本率

上一题

[单选题] 下列选项中叙述不正确的是：用老母鸡煨汤比小仔鸡、家畜煨汤味道鲜美的原因是()。

下一题

[单选题] 制作清蛋糕面糊时，搅拌鸡蛋的时间不宜过长，否则会()。

题目信息

初级西式面点师

-

正确率

0

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